炭焼き鰻真 | 鰻料理奈良橿原

鰻真について

ごあいさつ 鰻真が選び抜いた産地とこだわりの炭で技術のある職人が一枚一枚丁寧に焼き上げてまいります。お客様のお越しを心からお待ちしております。

鰻真のこだわり 一尾一尾鰻の状態を見極め、その鰻に適切な火加減になるよう炭を調整し、丁寧に真心込めて焼き上げることで最高の一品をお客様に提供できるよう日々取り組んでおります。